Tableaux de menus numériques d'intérieur : comment fonctionnent-ils ?

Tableaux de menus numériques intérieurs : comment fonctionnent-ils ?

Ces dernières années, tous les fast-foods sont passés des enseignes imprimées à tableaux de menu numériques à l'intérieur de leurs restaurants. Plus récemment encore, l'apparition des bornes interactives a permis aux visiteurs de passer commande et de suivre sa livraison via un numéro attribué par le système à chaque commande.

Quel est le principal avantage du tableau de menu numérique par rapport à un menu imprimé ? Sans aucun doute, sa polyvalence. Utilisez le dayparting pour proposer les bons produits pour différentes occasions de consommation, qui varient selon le moment de la journée. Parce qu'il peut afficher un contenu variable et dynamique, il est désormais possible d'afficher des photos de produits périphériques, tels que des articles d'impulsion ou des ventes incitatives.

Quelles sont les spécificités d'un tableau d'affichage de menu numérique d'intérieur ?

Menu numérique - Visibilité de l'écran

Les écrans utilisés sont des écrans d'intérieur traditionnels, certifiés pour une utilisation continue, 24×7/365. Ils sont également certifiés par les fabricants d'écrans pour fonctionner dans un environnement alimentaire avec une tolérance à la chaleur et à la graisse.

Leur luminosité doit être d'au moins 500 nits, avec une reproduction fidèle des couleurs pour les éléments de menu affichés. Les écrans placés côte à côte doivent pouvoir afficher des menus avec les mêmes paramètres de couleur. Les clients étant plus proches des écrans, la taille est généralement limitée à 55 pouces.

Enfin, idéalement, les bords des écrans doivent être les plus fins possibles pour que les visiteurs voient tous les écrans comme un seul, généralement affiché en mode paysage, comme un seul dispositif de communication. L'affichage du contenu est synchronisé sur les écrans, chacun lisant le contenu qui lui est attribué.

Le temps d'exposition des clients est plus long à l'intérieur, ce qui leur donne plus de temps pour explorer le contenu avant de passer leur commande.

Édition de contenu à l'aide d'un téléphone intelligent - Polyvalence

Le logiciel QL propose un contrôle du contenu, par exemple en prenant une photo du menu du jour et en la postant immédiatement, en activant ou désactivant l'affichage de certains produits ou en publiant un message express. Si un écran tombe en panne, son contenu peut être facilement transféré sur un autre écran, qui affichera le contenu supplémentaire en rotation. Cependant, étant donné que le tableau de menu numérique est vu par plusieurs clients en même temps, une grande partie de l'interactivité utilisée pour panneaux de menu en plein air ne s'applique pas à l'intérieur.

Deux types de contenu

Le contenu est généralement divisé en deux parties :

Éléments de menu permanents ou les offres de repas et les combos sont souvent présentés comme des éléments fixes, c'est-à-dire sans rotation.

Menus saisonniers ou promotionnels défilent et sont généralement animés. Si le restaurant dispose de bornes de commande, le numéro de commande et son statut jusqu'à la livraison sont affichés et mis à jour en temps réel.

Synchronisation du contenu sur plusieurs écrans

Typiquement, chaque écran affiche un contenu statique ou dynamique sur plusieurs rotations. Il est essentiel que tous les produits tournent sur tous les écrans en même temps pour éviter de dérouter les clients. C'est pourquoi la synchronisation est nécessaire pour les tableaux de menu numériques intérieurs des restaurants. Les écrans sans synchronisation sont aussi déroutants que plusieurs personnes qui vous parlent toutes en même temps. Le logiciel Navori QL peut synchroniser automatiquement tous les types d'écran.

Tranche de jour

Le contenu affiché sur les tableaux de menu intérieurs est également personnalisé automatiquement, en fonction de l'heure et du jour de la semaine. L'objectif est d'adapter l'offre de produits aux différentes occasions de consommation. UN tableau de menu numérique associé au logiciel Navori QL peut également gérer automatiquement les dates de promotion, c'est-à-dire activer un produit le jour de sa promotion puis le désactiver.

Contenu dynamique

Le tableau de menu numérique n'affiche pas d'image statique. Au lieu de cela, il utilise un contenu dynamique. Le point de départ est un tableau répertoriant tous les produits, leurs valeurs nutritionnelles, leurs prix et une ou plusieurs photos.

Les chaînes de restaurants produiront et approuveront les photos de leurs plats tandis que les restaurants indépendants prendront des photos de leurs plats avec un smartphone, en utilisant QL Mobile pour les insérer dans la liste des plats disponibles.

Si le restaurant utilise un logiciel de gestion des stocks, la liste des produits sera reprise automatiquement par le logiciel QL, généralement avec des informations sur les niveaux de stock. Grâce aux filtres disponibles dans QL Designer, un élément de menu en rupture de stock sera automatiquement désactivé jusqu'à ce que le stock soit réapprovisionné

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La conception finale du menu est réalisée à l'aide d'un éditeur de contenu, tel que QL Template Designer. Les produits ou groupes de produits sont intégrés à la charte graphique puis mis à jour en temps réel lors de son affichage. Avec Navori QL, créer du contenu pour un tableau de menu numérique intérieur est simple et rapide. L'intégration dynamique de contenu précédemment créé dans QL Designer prendra moins d'une heure.

Utiliser la vision par ordinateur pour améliorer les performances du personnel et l'expérience client

L'ajout de caméras avec un logiciel de vision par ordinateur, tel qu'Aquaji, permet de compter chaque individu, de déterminer la démographie des visiteurs, comme l'âge et le sexe, de mesurer combien de temps ils attendront avant d'être servis et d'ajuster le contenu diffusé pendant qu'ils attendent. Ces mesures peuvent aider le restaurant à affecter le niveau optimal de ressources humaines en fonction d'un temps d'attente défini à l'avance comme cible du restaurant, pour maintenir la qualité de l'expérience client.

Si un client attend depuis trop longtemps ou depuis plus longtemps qu'une durée prédéfinie dans le système, une alerte peut être envoyée au responsable.

Quelle est la meilleure option matérielle : un lecteur multimédia externe ou un système sur puce ?

L'avantage du système sur puce est sa simplicité. Il s'agit d'un écran avec un lecteur multimédia. Chaque écran est indépendant, pour offrir une flexibilité maximale en cas d'utilisation continue. Même si un écran tombe en panne, les autres prendront le relais.

Le deuxième avantage des écrans tout-en-un est le prix, qui sera au moins 40% moins cher qu'un lecteur multimédia externe. C'est pourquoi la plupart des restaurants utilisent un SoC.

L'inconvénient d'un tout-en-un est sa puissance de sortie, qui est limitée à environ 50% de celle des lecteurs multimédias externes. Toutes les créations graphiques ou animations ne seront pas forcément possibles avec un SoC, faute de puissance. Combiner plusieurs vidéos sur un même écran, par exemple, est impossible.

Autre inconvénient, en termes de maintenance, un SoC est aussi plus compliqué à gérer en cas de panne. Le démontage des écrans n'est pas aussi simple que le remplacement d'un lecteur multimédia, qui est souvent hébergé à distance et peut être remplacé pendant les heures de travail.